Конечно, мы всем рекомендуем дуб, он на порядок опережает остальные породы по всем направлениям. Он гораздо тверже, прочнее, плотнее, более высокая износостойкость, он менее подвержен короблению/деформации, растрескиванию, красивее рисунок дерево, на него ровнее ложится тонировочное масло (покраска качественнее, красивее), и многое другое. А разница в цене настолько незначительная, что тут даже думать не о чем.